南阳焦馍采购-春泰农业-焦馍

记忆中的焦馍就是在烧着麦秸火的鏊子上、翻上几番，看着薄薄的、圆圆的芝麻面饼、由软绵逐渐硬挺，后靠在火边熥酥、熥脆，由原本的白色变得微微金黄，每嚼一口都散发着芝麻的香气，现在可以用平底锅炕，两面翻，大约1分钟即熟，然后用小火多炕一会，用手摸一下，感觉硬的时候即成，做好后，在炉子里用余火烤。现在，不烧地锅了，甚至煤火也很少。建议用微波炉烤或在锅上用小火烤一会儿，这样焦馒吃起来更脆。

在河南地区，焦馍是十分普遍的一道食品，深受小朋友和老人的钟爱，实际上，焦馍是在烙馍的基本上发展壮大而成的，在制做焦馍的情况下，大伙儿钟爱再添加一些芝麻粒，随后放进火上烘干，晾凉就可以吃完，口味松脆，记忆里的焦馍便是在引燃秸秆火的鏊子上、翻上几番后靠在火边熥酥、熥脆，由原本的白色越来越略微桔黄色，每嚼一口都释放出白芝麻的香味，真的是色香味俱全。说起来这好像是大家河南省的特色农家院特色特色美食，不清楚你们吃过沒有？

刚炕熟的焦馍事实上并不是焦的，咱还需要进一步生产制造，把焦馍摞到一起放进锅上，运用锅的余热回收利用再烤一遍，直到水分全部烘干处理解决。现如今家里都没有铁鏊子，可是用电饼铛还可以烙。锅热、无须下油，把焦馍的生坯放进去，小火慢慢地的炕、勤翻面，炕烙馍不能心急，一个一个的全部炕熟。10分鐘以后取下面团，在砧板上面撒上一点干小麦面粉，把面团从正中间刨开、搓成一个圆包子皮，接着断掉、揪成一个一个的小面剂子。把面剂子揉光滑，擀成圆面片，一定要擀薄一点，擀的情形下多撒上一点小麦面粉防止粘连。