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焦馍

焦馍焦脆松脆，通常好似吃瓜子，一开始就停不下来。准备充分一把芝麻和黑芝麻粉混在一起，那般做出口味更强。焦馍热的历程中并不是焦的，因此做好以后，把焦馍摞到一起放进锅上，利用锅的余热回收再烤一遍。把焦馍烤酥烤脆，放凉以后就能品味到又薄又酥的焦馍了。焦馍河南人都喜欢吃，每家每户的老人都是会做，不用醒面还节省成本。

记忆中的焦馍就是在烧着麦秸火的鏊子上、翻上几番，看着薄薄的、圆圆的芝麻面饼、由软绵逐渐硬挺，后靠在火边熥酥、熥脆，由原本的白色变得微微金黄，每嚼一口都散发着芝麻的香气，现在可以用平底锅炕，两面翻，大约1分钟即熟，然后用小火多炕一会，用手摸一下，感觉硬的时候即成，做好后，在炉子里用余火烤。现在，不烧地锅了，土特产商城，甚至煤火也很少。建议用微波炉烤或在锅上用小火烤一会儿，这样焦馒吃起来更脆。

提前准备小麦面粉200克，添加食用盐3克提升底味，边倒进冷水边拌和，搅拌成面絮状物。随后倒进白芝麻，特产，把面絮搓成面团，白芝麻要充足掺匀，烙焦馍的面团要和的稍硬一点，做出的焦馍更松脆，面团合好之后，放到盆里饧面10分鐘，那样是为了更好地松驰一下面团的劲道，后边比较好实际操作，10分鐘之后取出面团，在菜板上边撒上一点干小麦面粉，随后把面团拿起來，拿手从正中间刨开，把面团揉搓成一个圆包子皮、再断开，切割成3公分以内的小剂子。再把小剂子搓揉成一个圆圆的面坯，揉好之后用擀面棍擀成一个圆面片，一定要把面片擀薄一点，擀的情况下多撒上一点小麦面粉，以防面团粘在擀面棍上边，一个一个的所有擀好。.把电饼铛通电加热器，锅内不必下油，农村土特产，把焦馍放到锅内炕，这个时候不必着急、要温火勤翻，把焦馍双面都炕熟之后取下来，先不能吃。对着这一方式一个一个所有做好。焦馍热的过程中不是焦的，特产电商平台，所有做好之后，把焦馍摞到一起放到锅上，运用锅的余热回收再烤一遍。把焦馍烤酥烤脆，晾凉之后就能品尝到又薄又酥的焦馍了。